DECLARAN AL FREJOL COLADO Y A LA CARAPULCRA PLATOS REPRESENTATIVOS DE CHINCHA

El Consejo Regional de Ica, por unanimidad, declaró el frejol colado como un dulce típico de la provincia de Ica, una iniciativa propuesta por la consejera Esther Castrillón de Cotito, conocido en el ambiente culinario como “Mamainé”.
Aseguró que el dulce era muy popular en la época del virreinato, preparado por la comunidad afroperuana que vivía en la Cuna de Campeones.
La consejera adelantó que con la aprobación remitirá el acuerdo regional para que se dé cumplimiento en los municipios distritales de Chincha y el mismo municipio provincial.
Por otro lado, los consejeros, por mayoría, declararon la carapulcra con sopa seca como un plato representativo de la provincia de Chincha.
Fuente: Diario Correo Ica 
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