VENDIMIA DE ICA SE CELEBRARÁ DEL 2 AL 10 DE MARZO
AL IGUAL QUE LA XXI RUTA DE LOS LAGARES
La tradicional festividad de La Vendimia y la XXI edición de la Ruta de los Lagares se celebrarán en la región Ica, del viernes 2 al 10 de marzo próximo, anunció el Gobierno Regional, que ha preparado un programa de actividades que incluyen visitas a bodegas para conocer el proceso de elaboración de pisco y vino.
El director regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía de Ica, Alan Watkin Sejuro, manifestó que la fiesta de la vendimia se desarrolla en las campiñas, con el corte de los racimos y la pisa de las uvas para producir el mosto o jugo que luego se convertirá en vino mediante un proceso de fermentación, o en pisco a través de la destilación.
Comentó que la pisa de la uva desencadena una serie de acciones de carácter emocional que se derivan del hecho mismo de sentir la textura de la uva debajo y entre los pies, así como por estrujar los racimos sin romper las pepas y percibir la sensación del mosto entre los dedos de los pies y las fragancias que se liberan con las pisadas.
“Todo este proceso se desarrolla en un ambiente de celebración y goce, donde la música genera el éxtasis, convirtiendo a este momento del proceso de elaboración del vino y el pisco en algo único e insuperable”, manifestó.
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Asociación de la Ruta de los Lagares de Ica para realizar esta actividad.
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año 1997 en el marco de la celebración del Festival Internacional de la Vendimia de Ica.
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históricos, sociales y culturales que forman parte de la identidad de la región”, anotó.
Las bodegas que integran este producto mantienen vivas las técnicas tradicionales para la elaboración de vinos y piscos.
En sus instalaciones cuentan con lagar (recipiente donde se pisa o prensa la uva para obtener el mosto), prensa, alambiques y falcas, componentes esenciales para la elaboración de bebidas a base de uva.
“Cada día una bodega distinta será la protagonista, donde los asistentes podrán disfrutar de la pisa de uva, degustación de piscos, vinos, exhibición de caballos de paso y danzas típicas. Asimismo, el día 8 de marzo se realizará el Concurso del Chinguirito, bebida típica de nuestra región”, afirmó el funcionario.
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